YENİ
Urfa İsot Kuru 500 Gr
(1) Yorum - 5 Puan
Kategori
Stok Kodu
GJN23679
%10
288,00 TL
320,00 TL
Urfa İsot - Kuru 500 Gr
Urfa kuru isotu; tarladan toplanan kırmızı biberlerin güneşte kurutulup, dövülmesiyle üretilen fermente bir baharattır. Adını "isli ot" kelimesinden alır. Acı olmasının yanı sıra isli ve meyvemsi aromasıyla diğer pul biberlerden ayrılır. Urfa mutfağının vazgeçilmezidir.
Şanlıurfa'da bir zanaat ve kültür olarak kabul edilen kuru isotun üretim serüveni ve özellikleri şu şekildedir:
- Etimoloji: Kelime kökeni Türkçe "issi" (sıcak) ve "ot" kelimelerinin birleşiminden türeyen, Urfa ağzında her türlü bibere verilen genel isimdir.
- Hasat ve Kurutma (İsot Çıkarma): Eylül ve Ekim aylarında toplanan etli kırmızı biberler temizlenir. Urfa evlerinin damlarında yaygılara serilerek günlerce güneşte bekletilir.
- Renk Değişimi: Güneş altında yavaş yavaş kuruyan ve fermente olan biberler, önce morumsu bir renge, ardından geleneksel "yoğurma" işlemiyle karakteristik koyu siyaha/koyu bordoya döner.
- Dövülme ve Yağlanma: Kuruyan biberler, dibeklerde üzerine birkaç damla zeytinyağı ve az tuz ilave edilerek dövülür. Zeytinyağı baharatın parlak kalmasını ve aromasını korumasını sağlar.
- Kullanım Alanları: Çiğ köfte, lahmacun, Urfa kebabı ve çeşitli çorbaların başrolündeki lezzet vericidir. Doğrudan pişirme esnasında veya piştikten sonra yemeğin üzerine serpilerek tüketilebilir.
Eğer isotun mutfağınızdaki kullanımını geliştirmek isterseniz:
- Urfa isotunun acılık seviyeleri (tatlı, orta, acı) hakkında bilgi verebilirim.
- Doğru isotu nasıl saklayacağınız veya hangi yemeklere ne kadar katmanız gerektiğine dair ipuçları verebilirim.
Hakiki Urfa İsotu, Urfa’ya özgü olarak yetiştirilen biberlerin kurutulması ile elde edilir. Hakiki Urfa isotu fiyatı uygun olup ev yapımıdır. Ev yapımı hakiki Urfa İsotu Kuru 500 Grlık paketlerde gönderilmektedir.
Yemeklere kattığı lezzet ve kilo vermeye yardımcı olma özelliği ile ön plana çıkan bu isot çeşidini geniş ürün yelpazemizde sizler için sunuyoruz.
Urfa biberlerinin güneş gören özel alanlarda kurutulması ile elde edilen bu doğal ürün ile et yemeklerinize ve çiğ köftelerinize lezzet katabilirsiniz.
Ayrıca Ev Yapımı Hakiki Urfa İsotu - Kuru 1 Kg lık paket seçeneğini de inceleyebilirsiniz.
Yemeklere kattığı lezzet ve kilo vermeye yardımcı olma özelliği ile ön plana çıkan bu isot çeşidini geniş ürün yelpazemizde sizler için sunuyoruz.
Urfa biberlerinin güneş gören özel alanlarda kurutulması ile elde edilen bu doğal ürün ile et yemeklerinize ve çiğ köftelerinize lezzet katabilirsiniz.
Ayrıca Ev Yapımı Hakiki Urfa İsotu - Kuru 1 Kg lık paket seçeneğini de inceleyebilirsiniz.
Kaliteli
Memnun kaldım alışverişten
Ö... K... | 31/12/2024